سوپرمارکت بریتانیایی “Tesco” برای کمک به کاهش هزینه های تولید و ضایعات مواد غذایی بیش از ۳۵۰۰ تامین کننده خود ، “Tesco Exchange” را ایجاد کرده است.
“Tesco Exchange” یک بازار آنلاین است که تامین کنندگان دارای موجودی مازاد را به تامین کنندگانی که به مواد فوق نیاز دارند وصل می کند. “Tesco” می داند که صرفه جویی در هزینه تولید به نفع مشتریان نیز هست.
دکتر “Julian Parfitt” مدیرفنی گروه مشاور “Anthesis” می گوید؛ « Tesco Exchange نمونه‌ای عالی از ابتکاری است که صنایع غذایی باید از آن استقبال کرده و حمایت کنند تا به طور مستقیم به تعهدات مربوط به ضایعات مواد غذایی، اقتصاد چرخشی و حرکت به سمت زنجیره‌های تامین پایدارتر و انعطاف‌پذیرتر عمل نمایند.»
پلت فرم آنلاین به تامین کنندگان اجازه می دهد تا موجودی مازاد خود را اعلام و تبلیغ کرده و متقابلا درخواست های خود را برای مواد وکالایی که نیاز دارند ارسال نمایند. بدین گونه تامین کنندگان قادر به توافق در فروش فیمابین هستند.
تامین کنندگان همچنین می توانند محصولات و موجودی مازاد خود را به سایر تامین کنندگانی که به آن نیاز دارند فروخته یا اهدا نمایند. این یکی از راه های مقابله با ایجاد زباله و کاهش اثرات زیست محیطی است.
خانم ”Sarah Bradbury” مدیرکیفیت “Tesco” می گوید؛ “تامین کنندگان ما از طریق پیوند دادن کشاورزان، تولیدکنندگان و سازندگان مختلف با یکدیگر، می‌توانند راه‌های جدیدی برای کاهش هزینه ها و ضایعات و حفظ ارزشهای متعالی مشتریان خود بیابند.”
(برگرفته از سایت: new food magazine)
