غذا در نقش دارو و درمان، بخشی از روند کلی سلامتی در ایالات متحده است که توسط: دانشمندان، پزشکان، مراکز درمان و موسسات بیمه در حال توسعه و پیشرفت می باشد.
به عنوان مثال، پزشکان بیمارستان “مک لین” در ماساچوست مواد غذایی خاصی را برای بیماران مبتلا به چاقی و بیماری روانی تجویز کرده و برخی نیز رژیم کتوژنیک را توصیه می کنند.
در کالیفرنیا، یک گروه از ارائه دهندگان خدمات پزشکی و تغذیه، اعتلاف “غذا در نقش دارو” را تشکیل داده اند که قرار است اولین برنامه غذایی خود را با هدف درمان در آمریکا ارائه دهند.
نقش شرکت های غذایی بزرگ
همچنین بعضی از برندهای معروف غذایی با همکاری شرکتهای بیمه، مراکز بهداشتی و موسسات غیر انتفاعی در حال انجام تجاربی جهت تجویز غذاهای خاص برای کمک به درمان بیماری های مزمن مانند دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا هستند.
شرکت نستله به عنوان بزرگترین تولید کننده مواد غذایی در جهان تا سال ۲۰۲۱ یک بودجه ۵۰۰ میلیون دلاری برای تحقیق در زمینه غذاهای درمانی تعیین کرده است.
شرکت بزرگ “Hormel food” نیز در این زمینه فعال است. بطور مثال برند “Vital Cuisine” از زیر مجموعه های شرکت نامبرده، خط تولید مواد غذایی پروتئینی را راه اندازی کرده که نقش بسزایی در تامین انرژی و تنظیم وزن بیماران مبتلا به سرطان را هنگام انجام درمانهای پزشکی به عهده دارد.
فرصت مناسب جهت استارت آپ ها
تولید “غذا در نقش دارو” فرصت مناسبی را برای استارت آپ ها فراهم کرده است. به عنوان مثال، یک شرکت در تگزاس با نام Stay Cool” “ تولید کننده یک محصول نوشیدنی حاوی مواد گیاهی “کاوا” است که گفته می شود آرامش دهنده ذهن و بدن است.
از مواد غذایی تازه به بازار آمده می توان به یک نوع بستنی اشاره نمود که برای کمک کردن به خوابیدن مصرف می شود. ضمن اینکه به عنوان میان وعده می توان از آن استفاده کرد.
از همه مهمتر، شرکت “Lovo” تحقیقات عمده ای را با پزشکان فارغ التحصیل دانشگاه هاروارد و سرآشپزهای معروف دنیا شروع کرده تا محصولات جدیدی را در این زمینه تولید کند. این شرکت غذاهای گیاهی یخ زده را برای انواع مختلف نیازهای تغذیه ای و پزشکی ارائه می دهد و در این رابطه خط جدید تولید ۲۴ نوع غذای یخ زده را راه اندازی کرده که مناسب رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت می باشد. به گفته مسئولان این شرکت، وعده های غذایی فوق که به کنترل قند خون و سلامت روده کمک می کند در قالب یک بسته ارائه می گردد که به مدت شش هفته خورده می شود.
(برگرفته از سایت: just-food)
