براساس مطالعات صورت گرفته توسط “CE Delft”، گوشت با پایه سلولی می تواند موجب کاهش تا حد؛ ۹۲٪ گرمایش زمین، ۹۳٪ آلودگی هوا،  95٪ بکارگیری زمین و ۷۸٪  مصرف آب در مقایسه با تولید گوشت گاو معمولی شود.

این مطالعات با همکاری موسسه غذای خوب  “Institute Good Food” و گروه حقوق حیوانات اروپا “GAIA” به انجام رسیده است.

مطابق یافته های مطالعات فوق، با بالا رفتن میزان تولید و بهره گیری از انرژیهای تجدید پذیر قیمت این نوع گوشت تا سال ۲۰۳۰ کاهش یافته و به رقم ۲٫۵۷ دلار به ازاء هر پوند می رسد. یافته های فوق براساس ارزیابیهای به عمل آمده از چند شرکت فعال در این زمینه به دست آمده است.

استفاده از گوشت سلولی سال گذشته و هنگامی که سنگاپور مجوز لازم در خصوص محصول مرغ ساخته شده توسط شرکت آمریکایی “Eat Just” را صادر نمود، برای مصرف کنندگان واقعیت پیدا کرد.

چندین شرکت دیگر می گویند که در حال برنامه ریزی جهت تهیه محصولات گوشتی سلولی هستند، که در صورت اخذ مجوزهای لازم و رساندن حجم تولید به میزان قابل قبول از نظر اقتصادی، ممکن است در سال جاری محصول خود را به بازار عرضه نمایند.

(برگرفته از سایت: fooddive)

چاپ