تحقیقات جدید نشان می‌دهد که با یک رژیم غذایی سالم، می‌توانید یک دهه بیشتر زندگی کنید. به گزارش “Everyday Health”؛ بر اساس بررسی محققان نروژی از دانشگاه برگن، اگر یک فرد ۲۰ ساله شروع به خوردن یک رژیم غذایی سالم کند، می‌تواند تا ۱۳ سال بیشتر به زندگی خود اضافه کند. این مزیت شامل افراد مسن نیز می‌شود. به طوریکه افرادی که در دهه ۶۰ زندگی هستند، با تغییر رژیم غذایی مدرن غربی به رژیم غذایی گیاهی، به طور متوسط ۸ سال دیگر، بیشتر زندگی می‌کنند.

بر اساس مطالعه‌ای که در آوریل ۲۰۱۹ در مجله  “The Lancet” منتشر شد، تخمین زده می‌شود که ۱۱ میلیون مرگ سالانه در جهان به‌ دلیل تغذیه ناسالم است. محققان مصرف زیاد سدیم و مصرف کم غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات را به عنوان عوامل اصلی این بحران مورد تاکید قرار دادند.

به گفته محققان، گوشت قرمز و فرآوری‌ شده، نوشیدنی‌های شیرین ‌شده با شکر و غلات تصفیه‌ شده، در رژیم غذایی سالم جایگاه بسیار اندکی دارند.

با این حال برای اتخاذ الگوهای تغذیه سالم هرگز دیر نیست.

نویسندگان مطالعه اخیر، پیشنهاد می‌کنند که به‌جای پروتئین‌های حیوانی، سراغ پروتئین‌های گیاهی بروید. مثلاً به‌جای چیزبرگر، نخود برگر بخورید. حتی می‌توانید با ماهی‌های چرب (مانند سالمون) نیز شروع کنید. اگرچه ماهی یک گیاه نیست، اما فواید اسیدهای چرب امگا ۳ را می‌توان از آنها به‌دست آورد.

همچنین رنگ غذا منعکس‌کننده تراکم مواد مغذی آن است. بنابراین حداقل ۵ رنگ مختلف از میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، آجیل و دانه‌ها را در روز مصرف کنید.

روغن‌های غیراشباع را فراموش نکنید. روغن‌های غیراشباع شامل تک‌غیراشباع و چندغیراشباع هستند. هر دو نوع چربی‌های غیراشباع می‌توانند به بهبود کلسترول خون شما کمک کنند؛ البته وقتی که به‌جای چربی‌های اشباع و ترانس استفاده شوند. روغن‌های گیاهی مایع مانند سویا، ذرت، کانولا، زیتون و آفتابگردان حاوی چربی‌های غیراشباع هستند.

به گفته محققان نباید به طور ناگهانی سراغ یک رژیم غذایی سالم بروید تا فواید آن را تجربه کنید. نکته مهم این است که تغییراتی ایجاد کنید که بتوانید در درازمدت به آنها پایبند باشید و آنها را ثابت نگه دارید.

(برگرفته از سایت: دویچه وله)

چاپ