شکلات “Chocolanté ۶۰Days” اولین محصول برند “Puratos” است که گواهینامه کربن خنثی دریافت می کند.
گروه Puratos Grand-Place Indochina (PGPI)، که سرمایه گذاری مشترک با شرکت “Puratos” دارد، این شکلات را در ویتنام تولید و در کشورهای ژاپن، کره جنوبی، تایوان، فرانسه و بلژیک به فروش می رساند.
شرکت مشاوره آب و هوای بلژیکی “CO2logic” به طور مستقل انتشار گازهای گلخانه ای تمام فعالیت های تولید شکلات “۶۰Days” از جمله: خرید مواد تشکیل دهنده، حمل و نقل، مصرف انرژی در طول تولید و بسته بندی را ارزیابی نموده است. شرکت “CO2logic” پس از صحه گذاری عملکرد شرکت یا سازمان متقاضی، گواهینامه و برچسب CO2 خنثی ارائه می دهد که هر گامی را که سازمان ها برای کاهش اثرات منفی زیست محیطی برمی دارند را شناسایی و ارزیابی می نماید.
“گریچا صفریان”، مدیر عامل “PGPI” می گوید: «ما معتقدیم یک محصول شکلاتی عالی نه تنها باید طعم خوبی داشته باشد، بلکه باید تا حد امکان به روشی سازگار با محیط زیست تولید شود. به همین دلیل است که ما به دنبال صدور گواهینامه کربن خنثی هستیم. دستیابی به آن بخشی از تعهدات پایداری گستردهتر و یک گام بزرگ در جهت دستیابی به هدف ما در برابر کربن خنثی است.»
در تولید شکلات”Chocolanté ۶۰Days ” عملیات توامان تخمیر در جعبه های چوبی اقاقیا و برشته کردن آرام و کم سرعت، باعث می شود تا در مدت ۶۰ روز شکلات از درخت به بار (bar) حاصل شود. این فرآیند به دلیل تولید نزدیک به منبع و زمان انتقال کوتاه آن، گازهای گلخانه ای کمتری ایجاد می نماید.
(برگرفته از سایت: food business news)
- ۳۰ درصد ایرانی ها کبد چرب دارند/ حذف غذاهای ناسالم
- فرآوردههای غذایی ته لنجی و کولبری در فروشگاه های بزرگ زنجیره ای
- افراد الکلی بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان قرار دارند
- رژیم کتوژنیک ممکن است کلسترول بد را افزایش دهد
- آلو؛ میوه ای با خواص درمانی/ پیشگیری از پوکی استخوان
- افراد سالم روزانه باید چقدر قند ساده بخورند