شکلات “Chocolanté ۶۰Days” اولین محصول برند “Puratos” است که گواهینامه کربن خنثی دریافت می کند.
گروه Puratos Grand-Place Indochina (PGPI)، که سرمایه گذاری مشترک با شرکت “Puratos” دارد، این شکلات را در ویتنام تولید و در کشورهای ژاپن، کره جنوبی، تایوان، فرانسه و بلژیک به فروش می رساند.
شرکت مشاوره آب و هوای بلژیکی “CO2logic” به طور مستقل انتشار گازهای گلخانه ای تمام فعالیت های تولید شکلات “۶۰Days” از جمله: خرید مواد تشکیل دهنده، حمل و نقل، مصرف انرژی در طول تولید و بسته بندی را ارزیابی نموده است. شرکت “CO2logic” پس از صحه گذاری عملکرد شرکت یا سازمان متقاضی، گواهینامه و برچسب CO2 خنثی ارائه می دهد که هر گامی را که سازمان ها برای کاهش اثرات منفی زیست محیطی برمی دارند را شناسایی و ارزیابی می نماید.
“گریچا صفریان”، مدیر عامل “PGPI” می گوید: «ما معتقدیم یک محصول شکلاتی عالی نه تنها باید طعم خوبی داشته باشد، بلکه باید تا حد امکان به روشی سازگار با محیط زیست تولید شود. به همین دلیل است که ما به دنبال صدور گواهینامه کربن خنثی هستیم. دستیابی به آن بخشی از تعهدات پایداری گسترده‌تر و یک گام بزرگ در جهت دستیابی به هدف ما در برابر کربن خنثی است.»
در تولید شکلات”Chocolanté ۶۰Days ” عملیات توامان تخمیر در جعبه های چوبی اقاقیا و برشته کردن آرام و کم سرعت، باعث می شود تا در مدت ۶۰ روز شکلات از درخت به بار (bar) حاصل شود. این فرآیند به دلیل تولید نزدیک به منبع و زمان انتقال کوتاه آن، گازهای گلخانه ای کمتری ایجاد می نماید.
(برگرفته از سایت: food business news)
- سهم هر نوزاد زیر ۲ سال ۲۰ قوطی شیرخشک/ ثبت کُد ملی در تیتک
- بیماران مبتلا به سرطان در اولویت دریافت مشاوره تغذیه
- دلایل مقاومت به انسولین در افراد دیابتی/ وعده غذایی دیابتی ها
- رژیم مدیترانه ای زوال شناختی مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهد
- آنچه باید درباره روغن زیتون بدانیم/ تشخیص روغن تقلبی
- قند مصرفی سالمندان باید فیبردار باشد