دسته: نوآوری های غذا

صاحب نظران و متخصصان صنایع غذایی معمولا در پایان هرسال نظرات و پیش بینی های خود را در خصوص چشم انداز و روند توسعه صنایع فوق ارائه می دهند. در این راستا تیم”FoodBev Media”  نیز پیش بینی های خود از صنایع غذایی و نوشیدنی و مواردی را که در سال ۲۰۲۳ با رشد و توسعه مواجه خواهند شد منتشر نمودند. که عمده موارد آن به شرح زیر است.

سوپرمارکت بریتانیایی “Tesco” برای کمک به کاهش هزینه های تولید و ضایعات مواد غذایی بیش از ۳۵۰۰ تامین کننده خود ، “Tesco Exchange” را ایجاد کرده است.

در اقدامی که هدف آن کمک به تحول پایدار سیستم غذایی جهانی است، شرکت‌های پیشرو در کشاورزی عمودی بیانیه ای با نام  “Vertical Farming Identity Statement and Industry Manifesto” را امضاء نموده و متعهد به اجرای آن شدند.

شرکت ” Neutral Foods”، استارت‌آپی که محصولات لبنی کربن خنثی را ارائه می‌کند، به میزان ۱۲ میلیون دلار افزایش سرمایه داد. این شرکت سال گذشته با محصولات شیر ​​ارگانیک که اکنون در بیش از ۲۰۰۰ فروشگاه در سراسر ایالات متحده به فروش می رسد، شروع به کار نمود.

استارت آپ “Pipedream Labs” برنامه ای برای ایجاد یک شبکه لوله زیرزمینی جهت تحویل تقریباً فوری کالاهای فیزیکی دارد.

“Morrisons” می گوید اولین سوپرمارکت بریتانیایی است که خط تولید تخم مرغ های بی کربن خود را راه اندازی کرده است.

اندازه‌گیری میزان ویتامین‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات به زودی به لطف یک حسگر زیستی ارزان قیمت که از سوی پژوهشگرانی از آلمان، بلژیک و هلند ساخته شده است، به واقعیت تبدیل خواهد شد.