عضو شوید !

* لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است!

اخبار داغ

۰۴ مرداد ۱۴۰۰

دسته: نوآوری های غذا

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

چیپس ملخ، همبرگر کرم‌ و آبجوی سوسک؛ حشرات خوراکی در آینده صنایع غذایی 

خوردن حشرات فواید مختلفی دارد؛ هم فواید تغذیه‌ای و هم زیست محیطی. در حال حاضر ۲ میلیارد نفر در ۱۳۰ کشور جهان به طور منظم حشرات را می‌خورند.

حشرات خوراکی سرشار از پروتئین هستند و شیوۀ پرورش آنها نیز بسیار پایدارتر از تولید گوشت گاو یا گوشت خوک است.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

رونق استفاده از گوشت با پایه سلولی به دلیل جبران کمبود منابع تولید غذا و مزایای زیست محیطی 

براساس مطالعات صورت گرفته توسط “CE Delft”، گوشت با پایه سلولی می تواند موجب کاهش تا حد؛ ۹۲٪ گرمایش زمین، ۹۳٪ آلودگی هوا،  ۹۵٪ بکارگیری زمین و ۷۸٪  مصرف آب در مقایسه با تولید گوشت گاو معمولی شود.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

فروشگاه‌های بدون خدمه و تمام اتوماتیک به کمک روستائیان سوئد می‌آیند 

در حالی که فروشگاه‌های سنتی مواد غذایی در مناطق روستایی کم‌جمعیت سوئد یکی پس از دیگری تعطیل می‌شوند، شمار نوع جدیدی از مغازه‌ها که بدون خدمه و به صورت تمام اتوماتیک کار می‌کنند در این کشور رو به افزایش گذاشته است.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

استاندارد صدور گواهینامه بازیافت مواد غذایی با ارزش بالاتر در راه شروع کار 

استاندارد “Upcycled Certification Standard” که قرار است درآینده نزدیک در ایالات متحده عرضه شود، برای کمک به مصرف کنندگان در شناسایی محصولاتی است که به کاهش ضایعات غذا کمک می کند.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

دو شرکت Ynvisible و Innoscentia جهت تولید برچسب تاریخ انقضاء هوشمند همکاری می کنند 

شرکت فناور در تولید حسگر، “Innoscentia” و شرکت “Ynvisible Interactive” به منظور ایجاد روشی مناسب در نظارت و کنترل دقیق تر بر کیفیت غذا درگذر زمان اقدام به همکاری مشترک در تولید برچسب هوشمند نموده اند.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

سوپرمارکت زنجیره ای Asda اولین فروشگاه مدل پایدار خود را افتتاح کرد 

سوپرمارکت زنجیره ای “Asda” انگلیس اولین فروشگاه مدل پایدار خود را با ایجاد ایستگاه های پرکننده مجدد، استفاده کمتر از پلاستیک، بکارگیری خطوط مد پایدار و بهره گیری از امکانات بازیافت افتتاح کرد.