دسته: واقعیت های غذا

دانشمندان مرکز تحقیقات “Virginia Tech” امیدوارند بتوانند به هدف تامین انرژی از پسماند مواد غذایی دست پیدا کنند. آنها در حال تکمیل پروژه تحقیقاتی تبدیل ضایعات مواد غذایی و زیست توده به باتری های قابل شارژ می باشند.

بر اساس تحقیقات جدید سازمان ملل متحد و در راستای حمایت از تلاش های جهانی برای کاهش و رساندن اتلاف مواد غذایی به نصف تا سال ۲۰۳۰، حدود ۹۳۱ میلیون تن غذا یا بیش از ۱۷ درصد از کل مواد غذایی موجود در سال ۲۰۱۹ در سطل های زباله خانوارها، خرده فروشان، رستوران ها و سایر خدمات غذایی ریخته شده است.

بر اساس یک محاسبه تا سال ۲۰۵۰ تغذیه پایدار برای تمام مردم اروپا میسر خواهد بود. یک تیم تحقیقاتی اروپایی زیر نظر دانشگاه پاریس سه گام اساسی را برای اینکه مردم اروپا بتوانند بدون نیاز به واردات مواد غذایی، تغذیه شده و تولید ترکیبات آلاینده نیتروژنی را در زمین و هوا به طرز محسوسی کاهش دهند، برشمرده‌اند.

شرکت “Mars” به منظور مقابله با تغییر اقلیم، با استفاده از خدمات مشاوره ای شرکت “Guidehouse” برنامه پایداری (sustainability) را جهت تامین کنندگان خود، به اجراء می گذارد.

به گزارش اسپوتنیک به نقل از بلومبرگ، میلیون ها نفر از خوردن غذای سالم محروم اند  و این مسئله چاقی را در سراسر جهان تشدید می کند و می تواند باعث بروز بیماری همه گیری جهانی جدید شود.

مصرف جهانی پروتئین حیوانی که در ۶ دهه گذشته همواره روندی افزایشی داشته است، در سال جاری برای دومین سال پیاپی روندی کاهشی را تجربه می‌کند.