چشم انداز صنایع غذایی در سال ۲۰۲۴ از نظر موسسه تکنولوژیست های صنایع غذایی (IFT)
موسسه تکنولوژیست های صنایع غذایی (IFT) چهار گرایش صنایع غذایی در سال جدید میلادی را شناسایی و معرفی نموده است. این چهار روند عبارتند از: ظهور استراتژی مزرعه تا سفره، غذا به عنوان دارو، بهبود ایمنی غذا و پیشرفت هوش مصنوعی (AI).
افزایش دورریز غذا در اتحادیه اروپا؛ خانوارها و رستورانها درجا زدند و ضایعات تولیدکنندگان بالا رفت
اداره آمار کمیسیون اروپا (یورواستات) با انتشار گزارشی اعلام کرد که ۲۷ کشور عضو اتحادیه اروپا در سال ۲۰۲۱ در مجموع ۵۸.۴ میلیون تن ضایعات غذایی تولید کردهاند.
راهبردهایی برای تغذیه پایدار و کاهش دورریز خوراک در جهان
سازمان ملل از مردم، شرکتها و دولتها خواسته دورریز خوراک را کاهش دهند و بیشازپیش به سوی اقتصاد چرخشی بروند.
هدف این سازمان آن است که گرسنگی در جهان تا سال ۲۰۳۰ به صفر برسد، و بنابراین از شرکتها بزرگ و نهادها خواسته است به ۲/۴ میلیارد نفر از جمعیت جهان که غذای کافی ندارند کمک کنند.
Kellogg در سال ۲۰۲۲ به ۲۸ میلیون نفر که با گرسنگی مواجه بودند غذا داد
طبق گزارش منتشر شده اخیر، شرکت “Kellogg” (تولید کننده مواد غذایی با پایه گیاهی) در سال ۲۰۲۲ به ۲۸ میلیون نفر که دچار ناامنی غذایی بودند، غذا اهداء کرد.
پروژه جدید CLEVERFOOD برای تغییر سیستم غذایی اتحادیه اروپا آغاز شد
پروژه جدید اتحادیه اروپا، “CLEVERFOOD” با هدف تغییر سیستم غذایی اروپا به سود آب و هوا، پایداری، تنوع زیستی و سلامت عمومی آغاز شد.
دانشگاه “کپنهاگ” دانمارک، این پروژه جامع جدید را رهبری میکند. پروژه فوق به طور رسمی از اول ژانویه ۲۰۲۳ آغاز شد و ۸٫۱ میلیون یورو بودجه دارد.
شکلات ساخت Puratos گواهینامه کربن خنثی دریافت میکند
شکلات “Chocolanté ۶۰Days” اولین محصول برند “Puratos” است که گواهینامه کربن خنثی دریافت می کند.
حشرات رسما وارد چرخه مواد غذایی در اروپا شدند
از حدود یک سال و نیم پیش برخی حشرات وارد چرخه غذایی اتحادیه اروپا شدهاند؛ حشراتی مانند کرم زرد آرد و ملخ به صورت خشکشده به عنوان اسنک یا آردشده به عنوان افزودنی خوراکی تا حداکثر ۱۰ درصد برای بیسکویت، ماکارونی، نان، کورنفلکس یا سایر مواد غذایی حاوی پروتئین.
اقتصاد چرخشی؛ مجمع جهانی اقتصاد: این یک فرصت اقتصادی ۴/۵ تریلیون دلاری است
“اقتصاد چرخشی” به یکی از پرکاربردترین عبارتها در دنیای کسب و کار امروز تبدیل شده است و به مجموعه اقدامات مربوط به بازیافت، کاهش دورریز و ایجاد مشاغل جدید پایدار اشاره دارد.
جستجوگر حرفه ای
تاریخ و ساعت
چهارشنبه ۲۳ اسفند ۱۴۰۲ , ۱۸:۴۸:۲۷ Wednesday 13 March 2024, 18:48:27
منتخب امروز
موضوعات داغ
- توصیه های غذایی به روزه داران/ از افطار تا سحر چی بخوریم
- نکات کلیدی درباره سلامت آجیل شب عید/ مراقب رنگ و بوی آجیل باشید
- ممنوعیت واردات مواد غذایی دارای تولید داخل
- تغذیه روزه اولی ها و نوجوانان در افطار و سحر چگونه باشد
- ایرانیها بزرگ ترین مصرف کننده نان در جهان هستند
- مردم باید به مصرف نان سبوسدار و سالم ترغیب شوند