عضو شوید !

* لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است!

اخبار داغ

۱۴ آذر ۱۴۰۰

برچسب: بحران غذا

اسلایدر, متفرقه, واقعیت های غذا

دبیرکل سازمان ملل “خوراک یعنی زندگی و امید” 

دبیر کل سازمان ملل متحد معتقد است که تغذیه جمعیت رو به افزایش زمین و همزمان حفاظت از محیط زیست، امری است ممکن. او برای این منظور خواستار “بهره‌برداری هوشمند و پایدار از منابع طبیعی، از کشاورزی گرفته تا صنعت صید و ماهیگیری شد.”

اسلایدر, متفرقه, واقعیت های غذا

آیا با منابع موجود امکان دستیابی به میزان انتشار صفرخالص گازهای گلخانه ای وجود دارد؟ 

طبق بررسیهای به عمل آمده توسط بنیاد بین المللی “Oxfam” ،  طرح های فعلی جهت رسیدن به نقطه صفر خالص انتشار گازهای گلخانه ای  (Net Zero) نیاز به ایجاد جنگل در مساحتی معادل تمام زمین های کشاورزی روی زمین دارد که این موضوع امنیت غذایی را به خطر می اندازد.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

چیپس ملخ، همبرگر کرم‌ و آبجوی سوسک؛ حشرات خوراکی در آینده صنایع غذایی 

خوردن حشرات فواید مختلفی دارد؛ هم فواید تغذیه‌ای و هم زیست محیطی. در حال حاضر ۲ میلیارد نفر در ۱۳۰ کشور جهان به طور منظم حشرات را می‌خورند.

حشرات خوراکی سرشار از پروتئین هستند و شیوۀ پرورش آنها نیز بسیار پایدارتر از تولید گوشت گاو یا گوشت خوک است.

اسلایدر, متفرقه, واقعیت های غذا

تحقیقات سازمان ملل در مورد اتلاف مواد غذایی بیش از ۹۰۰ میلیون تن در سال و تبعات آن 

بر اساس تحقیقات جدید سازمان ملل متحد و در راستای حمایت از تلاش های جهانی برای کاهش و رساندن اتلاف مواد غذایی به نصف تا سال ۲۰۳۰، حدود ۹۳۱ میلیون تن غذا یا بیش از ۱۷ درصد از کل مواد غذایی موجود در سال ۲۰۱۹ در سطل های زباله خانوارها، خرده فروشان، رستوران ها و سایر خدمات غذایی ریخته شده است.

اسلایدر, متفرقه, واقعیت های غذا

سه گام برای تغذیه پایدار مردم اروپا و سایر کشورها تا سال ۲۰۵۰ 

بر اساس یک محاسبه تا سال ۲۰۵۰ تغذیه پایدار برای تمام مردم اروپا میسر خواهد بود. یک تیم تحقیقاتی اروپایی زیر نظر دانشگاه پاریس سه گام اساسی را برای اینکه مردم اروپا بتوانند بدون نیاز به واردات مواد غذایی، تغذیه شده و تولید ترکیبات آلاینده نیتروژنی را در زمین و هوا به طرز محسوسی کاهش دهند، برشمرده‌اند.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

رونق استفاده از گوشت با پایه سلولی به دلیل جبران کمبود منابع تولید غذا و مزایای زیست محیطی 

براساس مطالعات صورت گرفته توسط “CE Delft”، گوشت با پایه سلولی می تواند موجب کاهش تا حد؛ ۹۲٪ گرمایش زمین، ۹۳٪ آلودگی هوا،  ۹۵٪ بکارگیری زمین و ۷۸٪  مصرف آب در مقایسه با تولید گوشت گاو معمولی شود.