عضو شوید !

* لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است!

اخبار داغ

۲۷ شهریور ۱۴۰۰

برچسب: نوآوری غذایی

اسلایدر, متفرقه, واقعیت های غذا

ساخت باتریهای قابل شارژ از پسماند مواد غذایی 

دانشمندان مرکز تحقیقات “Virginia Tech” امیدوارند بتوانند به هدف تامین انرژی از پسماند مواد غذایی دست پیدا کنند. آنها در حال تکمیل پروژه تحقیقاتی تبدیل ضایعات مواد غذایی و زیست توده به باتری های قابل شارژ می باشند.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

شرکت PepsiCo کارخانه نمونه ای را که دارای خصوصیات “پایداری” است در اروپا می سازد 

شرکت “PepsiCo” با سرمایه گذاری ۲۵۷٫۱ دلاری، کارخانه تولید انواع چیپس را در اروپا می سازد که دارای خصوصیات “پایداری” است. این کارخانه با مساحت حدود ۷۴ هکتار در لهستان ساخته می شود و بزرگترین کارخانه “پایدار” در اروپا خواهد بود.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

استفاده از بطری های آب ساخته شده از نیشکر در فروشگاههای زنجیره ای Morrisons 

شرکت “Bottle Up” اعلام کرد از ماه اوت ۲۰۲۱ فروش بطری های آب ساخته شده از نیشکر خود را که دارای خصوصیت کربن خنثی بوده و عاری از مواد شیمیایی صنعتی است (BPA-free) در سطح ۳۰۰ فروشگاه زنجیره ای “Morrisons” آغاز می کند.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

جایگزین جدید شیر، از سیب زمینی تولید می شود 

تاکنون”شیرگیاهی” تولیدی از مواد غذایی گیاهی مانند جو دوسر ، بادام و برنج به عنوان جایگزین شیر معمولی در دسترس مشتریان قرار گرفته است. اما برخی از این محصولات می توانند منابع زیادی مصرف نمایند.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

چیپس ملخ، همبرگر کرم‌ و آبجوی سوسک؛ حشرات خوراکی در آینده صنایع غذایی 

خوردن حشرات فواید مختلفی دارد؛ هم فواید تغذیه‌ای و هم زیست محیطی. در حال حاضر ۲ میلیارد نفر در ۱۳۰ کشور جهان به طور منظم حشرات را می‌خورند.

حشرات خوراکی سرشار از پروتئین هستند و شیوۀ پرورش آنها نیز بسیار پایدارتر از تولید گوشت گاو یا گوشت خوک است.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

رونق استفاده از گوشت با پایه سلولی به دلیل جبران کمبود منابع تولید غذا و مزایای زیست محیطی 

براساس مطالعات صورت گرفته توسط “CE Delft”، گوشت با پایه سلولی می تواند موجب کاهش تا حد؛ ۹۲٪ گرمایش زمین، ۹۳٪ آلودگی هوا،  ۹۵٪ بکارگیری زمین و ۷۸٪  مصرف آب در مقایسه با تولید گوشت گاو معمولی شود.