برچسب: نوآوری غذایی

شرکت فناور در تولید حسگر، “Innoscentia” و شرکت “Ynvisible Interactive” به منظور ایجاد روشی مناسب در نظارت و کنترل دقیق تر بر کیفیت غذا درگذر زمان اقدام به همکاری مشترک در تولید برچسب هوشمند نموده اند.

سوپرمارکت زنجیره ای “Asda” انگلیس اولین فروشگاه مدل پایدار خود را با ایجاد ایستگاه های پرکننده مجدد، استفاده کمتر از پلاستیک، بکارگیری خطوط مد پایدار و بهره گیری از امکانات بازیافت افتتاح کرد.

محققان بخش تحقیقات اداره کشاورزی ایالات متحده (USDA’s ARS) در حال بررسی روش هایی برای ترکیب شکلات با پوست بادام زمینی، قهوه، برگ چای دور ریخته شده و سایر ضایعات غذایی به عنوان راهی برای تقویت خواص شکلات شیر ​​هستند.

شرکت GEA در راستای ایجاد یک جایگزین سازگار با محیط زیست برای تامین خوراک دام، با یک استارت آپ استرالیایی در خصوص بررسی پتانسیل تامین پروتئین پایدار مشارکت و همکاری می نماید.

در حال حاضر لزوم استفاده بیشتر از روبات ها در صنعت رستوران جدی شده، اما اکنون نه به خاطر جایگزینی نیروی انسانی، بلکه به دلیل رعایت پروتکل های بهداشتی و جلوگیری از شیوع ویروس کرونا.

محدودیت های غذاخوری در رستورانها به دلیل شیوع کروناویروس (COVID-19) باعث افزایش درخواست و ترویج روش بیرون بری غذا شده است. اخیرا برخی از شرکت ها نوآوری های دیگری جهت برآورده سازی انتظارات مصرف کنندگان اضافه کرده اند.

آشپزخانه گوست (Ghost Kitchen) یا آشپزخانه با خصوصیت تحویل غذا و با ساختار بدون سنگ و آجر و ملات، یکی از این نوآوری ها است.

پوست ماهی قزل آلا قبلاً محصول فرعی دریایی محسوب می گردید که دور ریخته می شد. اما اکنون توسط شرکت “Goodfish” تبدیل به میان وعده ای با ارزش بالاتر می شود.

استارت آپ غذایی “Kaigo” مبلغ ۳ میلیون دلار در زمینه تغذیه اختصاصی سرمایه گذاری می کند.