چگونه تغییر آب وهوا طعم وسنت تهیه غذا را تغییر می دهد
بحران آب و هوا، شرایط اکولوژیکی که طعم غذا را تعیین می کند تغییر داده و مزه های آشنا و سنت های آشپزی را تهدید می کند.
سیستم جدید نظارت بر آفات با استفاده از هوش مصنوعی خطرات پرهزینه آلودگی مواد غذایی را کنترل می کند
شرکت “BrightAI” یک سیستم نظارت بر آفات، مبتنی بر هوش مصنوعی را برای جلوگیری از خطرات پرهزینه آلودگی و محافظت از زنجیره تامین راه اندازی می کند.
چاپ سه‌بعدی غذا و تحول عظیم در صنعت تغذیه
چاپ سه‌بعدی غذا به عنوان یک فناوری نوین، تحولی عظیم در صنعت تغذیه ایجاد می‌کند. با این فناوری، غذاهای سفارشی بر اساس نیازهای شخصی تولید می‌شوند و ضایعات کمتری در فرآیند تولید ایجاد می‌شود. آیا آماده‌اید که این تغییر را در منوی غذایی خود تجربه کنید؟
نوآوری در صنایع غذایی با کمک فناوری NMR
در دنیایی که پایداری و تضمین کیفیت در درجه اول اهمیت قرار دارند، تولیدکنندگان مواد غذایی با فشار فزاینده ای برای نوآوری، بدون به خطر انداختن استانداردها مواجه هستند. فناوری NMR (رزونانس مغناطیسی هسته ای) به سرعت در حال تبدیل شدن به راه حلی برای این چالش ها است که ثبات، مقرون به صرفه بودن و پایداری را تضمین می کند.
تاثیرهوش مصنوعی برنوآوری غذایی همچنان درحال رشد است
هوش مصنوعی (AI) با کاربردهای مختلف از بهینه سازی فرمولاسیون گرفته تا بهبود فرآیندهای تولید مواد غذایی و افزایش پروفایل های تغذیه ای محصولات، نقش مهمی را در توسعه و تولید محصول ایفا می کند.
تغییر اقلیم و دستیابی به اهداف کربن خالص صفر باعث افزایش چشمگیر قیمت مواد غذایی در آسیای جنوب شرقی خواهد شد
به گفته شرکت مشاوره “آکسفورد اکونومیکس”، پیش‌بینی می‌شود که قیمت مواد غذایی در آسیای جنوب شرقی تا سال ۲۰۵۰ به دلیل تغییرات آب و هوایی و هزینه‌های تغییر انرژی تا ۵۹ درصد افزایش یابد.
آشپزهای دیکتاتورهای قرن بیستم از عادات غذایی آنها چه می‌گویند؟
ترجیحات غذایی، وسواس‌ها و آداب دیکتاتورهای سده بیستم بر سر میز غذا نمایی جذاب از شخصیت این مردان که قرن گذشته را شکل دادند، ارائه می‌دهد.
پوست پیاز در نقش مواد بسته بندی پایدار
شرکت”HUID” که توسط “Renuka Ramanujam” متخصص منسوجات تأسیس گردیده، درحال تولید بسته‌بندی‌های نوآورانه سازگار با محیط زیست است که از پوست پیاز ساخته شده و به طور بالقوه جایگزینی پایدار برای پلاستیک است.
