بررسی جدید توسط Puratos UK نشان می دهد که طعم ، بافت و تجربه شخصی مهمترین عوامل تعیین کننده در انتخاب مواد غذایی مانند: نان، شیرینی و شکلات از طرف مشتریان می باشد.

این گزارش با نام Taste Tomorrow ، بزرگترین تحقیق در خصوص مصرف کنندگان محصولات نانوایی ، شیرینی پزی و شکلات در جهان است و از ۱۷،۴۷۸ مصرف کننده در ۴۰ کشور بررسی به عمل آورده است.

برخی از نتایج تحقیق فوق بطور خلاصه 

  • تازگی مهمترین عامل هنگام خرید نان ، پاستیل و شیرینی است، در حالی که طعم حرف اول را در انتخاب شکلات می زند
  • ۶۷ درصد از پاسخ دهندگان گفتند که طعم های سنتی برای آنها جذاب است و ۶۶ درصد به مزه های غیر معمول و عجیب علاقه دارند
  • ۶۴ درصد از مصرف کنندگان دوست دارند مواد غذایی را با بافت های مختلف امتحان کنند
  • ظاهر مهم است ، زیرا بعضی از مصرف کنندگان می خواهند غذاها را در اینستاگرام و رسانه های اجتماعی به اشتراک بگذارند
  • ۶۷ درصد از پاسخ دهندگان می گویند که تجربه شخصی در مورد غذا نقش کلیدی دارد
  • ۴۴ درصد از مصرف کنندگان می گویند که غذا شخصی و سلیقه ای است
  • ۵۶ درصد از پاسخ دهندگان ، استفاده از پلاستیک را محدود می کنند
  • ۴۶ درصد از مردم به دنبال محصولاتی پایدار هستند که جنبه های محیط زیست را رعایت می کنند
  • ۵۴ درصد از پاسخ دهندگان می گویند که رفاه حیوانات دارای اولویت است
  • ۶۹ درصد از مصرف کنندگان محصولات گیاهی را به عنوان راهکاری برای جلوگیری یا رفع کمبود مواد غذایی می بینند

(برگرفته از سایت: new food magazine )

بیشتر بخوانید

چاپ