دسته: نوآوری های غذا

وقتی طراحان یک استارت آپ جدید به نام باغبانی خانگی سرمایه‌گذاری روی کارشان را شروع کردند هنوز از کرونا خبری نبود. حالا باغهای کوچک که در گلدان‌های کنار پنجره به عمل می‌آیند منبع درآمد خوبی شده‌اند.

متخصصان بلژیکی موفق شده‌اند که از حشرات به‌خصوص مگس‌ها چربی به‌دست آورند.

سؤال این است که آیا مزارع عمودی در نهایت راه خود را به منازل باز می کنند؟. گونه هایی از این مزارع هوشمند و دارای کنترل دما سالهاست که وجود دارند.  اما موارد فوق بیشتر در قالب استارت آپ ها و تولید کنندگان مواد غذایی مستقل و محلی فعالیت داشته اند.

طبق تحقیق  TD Bank’s recent Restaurant Franchise Finance Group ، تقریباً ۶۵ درصد از رستورانهای زنجیره ای معتقدند که افزایش اتوماسیون و استفاده گسترده تر از برنامه های تلفن همراه برای سفارش، تأثیر بسیاری در صنعت رستوران در آینده خواهد داشت.

در روشی که توسط محققان انگلیسی ابداع شده است می توان از فوم تشک‌های کهنه و دورریز به جای خاک استفاده کرد و در آنها سبزیجات را در محیط‌های بیابانی پرورش داد.

شرکت “Freight Farms” یکی از مهمترین شرکتهای دنیا در ایجاد مزرعه عمودی کانتینری از همکاری خود با شرکت فعال در امور مدیریت خدمات مواد غذایی به نام ” Sodexo” خبر داد.