عضو شوید !

* لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است!

اخبار داغ

۳۰ فروردین ۱۴۰۳

دسته: نوآوری های غذا

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

چگونه هوش مصنوعی باعث بهبود عملکرد زنجیره تامین تولیدکنندگان مواد غذایی می شود 

ازآنجایی که شرکت‌های مواد غذایی و نوشیدنی برای مدرن‌ساختن و ساده‌سازی کارخانه‌های خود به هوش مصنوعی نگاه می‌کنند، “جاناتان دارلینگ” رئیس بخش بازار اتوماسیون صنعتی “اشنایدر الکتریک” می‌گوید: «هوش مصنوعی می‌تواند به تجزیه و تحلیل داده‌ها کمک کند تا بتوان برای کاستن اتلاف مواد تشکیل دهنده محصول و جلوگیری از مصرف بیش از حد آنها و همچنین افزایش راندمان تولید چاره جویی کرد تا امکان سرمایه‌گذاری در بکارگیری تجهیزات جدید و یا نیاز به تغییردر نحوه ساخت محصول را مورد بررسی قرار داد.”

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) مرغ پرورشی به روش کشت سلولی را برای مصرف کنندگان تایید کرد 

برندهای “UPSIDE Foods” و  “GOOD Meat” اکنون قادر به شروع تولید تجاری و فروش مرغ پرورشی به روش کشت سلولی (Cultivated meat) برای مصرف کنندگان ایالات متحده هستند.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

بزرگترین مزرعه و کارخانه تولید حشرات خوراکی با صدها میلیون یورو در فرانسه توسعه پیدا می‌کند 

مدیر اجرایی شرکت «اینسکت» بزرگترین تولیدکننده «حشرات خوراکی» در فرانسه می گوید با تعطیلی یکی از کارخانه ها در هلند و تعدیل نیرو در فرانسه، حالا استراتژی خود را روی غذای «حیوانات خانگی» (دام و طیور) متمرکز خواهد کرد.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

چرا باید محصولات خود را برای زنجیره های تامین پیچیده جهانی امروز دیجیتالی کنید 

در حال حاضر زنجیره های تامین باید به جمعیت مصرف کننده ای پاسخ دهند که ترجیحات و انتظارات آنها به طور فزاینده ای پیچیده است. مشتریان پایداری بیشتر، محصولات ایمن تر، اثبات اصالت و توانایی دیدن محل تولید کالا و یا برداشت غذایشان را خواستارند.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

چشم انداز صنایع غذایی و نوشیدنی در سال ۲۰۲۳ 

صاحب نظران و متخصصان صنایع غذایی معمولا در پایان هرسال نظرات و پیش بینی های خود را در خصوص چشم انداز و روند توسعه صنایع فوق ارائه می دهند. در این راستا تیم”FoodBev Media”  نیز پیش بینی های خود از صنایع غذایی و نوشیدنی و مواردی را که در سال ۲۰۲۳ با رشد و توسعه مواجه خواهند شد منتشر نمودند. که عمده موارد آن به شرح زیر است.

اسلایدر, متفرقه, نوآوری های غذا

بیش از ۲۰ شرکت پیشرو در کشاورزی عمودی مشترکا متعهد به اجرای سیستم غذایی پایدار شدند 

در اقدامی که هدف آن کمک به تحول پایدار سیستم غذایی جهانی است، شرکت‌های پیشرو در کشاورزی عمودی بیانیه ای با نام  “Vertical Farming Identity Statement and Industry Manifesto” را امضاء نموده و متعهد به اجرای آن شدند.