چگونه هوش مصنوعی باعث بهبود عملکرد زنجیره تامین تولیدکنندگان مواد غذایی می شود
ازآنجایی که شرکتهای مواد غذایی و نوشیدنی برای مدرنساختن و سادهسازی کارخانههای خود به هوش مصنوعی نگاه میکنند، “جاناتان دارلینگ” رئیس بخش بازار اتوماسیون صنعتی “اشنایدر الکتریک” میگوید: «هوش مصنوعی میتواند به تجزیه و تحلیل دادهها کمک کند تا بتوان برای کاستن اتلاف مواد تشکیل دهنده محصول و جلوگیری از مصرف بیش از حد آنها و همچنین افزایش راندمان تولید چاره جویی کرد تا امکان سرمایهگذاری در بکارگیری تجهیزات جدید و یا نیاز به تغییردر نحوه ساخت محصول را مورد بررسی قرار داد.”
وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) مرغ پرورشی به روش کشت سلولی را برای مصرف کنندگان تایید کرد
برندهای “UPSIDE Foods” و “GOOD Meat” اکنون قادر به شروع تولید تجاری و فروش مرغ پرورشی به روش کشت سلولی (Cultivated meat) برای مصرف کنندگان ایالات متحده هستند.
بزرگترین مزرعه و کارخانه تولید حشرات خوراکی با صدها میلیون یورو در فرانسه توسعه پیدا میکند
مدیر اجرایی شرکت «اینسکت» بزرگترین تولیدکننده «حشرات خوراکی» در فرانسه می گوید با تعطیلی یکی از کارخانه ها در هلند و تعدیل نیرو در فرانسه، حالا استراتژی خود را روی غذای «حیوانات خانگی» (دام و طیور) متمرکز خواهد کرد.
برند زنجیره ای “Chipotle” رستوران جدید با عملکرد ۱۰۰ درصدی انرژی تجدید پذیر راه اندازی می کند
این زنجیره وعده داده است که در رستوران جدید از انرژی ۱۰۰ درصدی تجدید پذیر برای کاهش انتشار گازهای گلخانه ای استفاده می کند.
چرا باید محصولات خود را برای زنجیره های تامین پیچیده جهانی امروز دیجیتالی کنید
در حال حاضر زنجیره های تامین باید به جمعیت مصرف کننده ای پاسخ دهند که ترجیحات و انتظارات آنها به طور فزاینده ای پیچیده است. مشتریان پایداری بیشتر، محصولات ایمن تر، اثبات اصالت و توانایی دیدن محل تولید کالا و یا برداشت غذایشان را خواستارند.
چشم انداز صنایع غذایی و نوشیدنی در سال ۲۰۲۳
صاحب نظران و متخصصان صنایع غذایی معمولا در پایان هرسال نظرات و پیش بینی های خود را در خصوص چشم انداز و روند توسعه صنایع فوق ارائه می دهند. در این راستا تیم”FoodBev Media” نیز پیش بینی های خود از صنایع غذایی و نوشیدنی و مواردی را که در سال ۲۰۲۳ با رشد و توسعه مواجه خواهند شد منتشر نمودند. که عمده موارد آن به شرح زیر است.
ابتکار سوپرمارکت بزرگ Tesco جهت کاهش ضایعات غذایی و صرفه جویی در زنجیره تامین
سوپرمارکت بریتانیایی “Tesco” برای کمک به کاهش هزینه های تولید و ضایعات مواد غذایی بیش از ۳۵۰۰ تامین کننده خود ، “Tesco Exchange” را ایجاد کرده است.
بیش از ۲۰ شرکت پیشرو در کشاورزی عمودی مشترکا متعهد به اجرای سیستم غذایی پایدار شدند
در اقدامی که هدف آن کمک به تحول پایدار سیستم غذایی جهانی است، شرکتهای پیشرو در کشاورزی عمودی بیانیه ای با نام “Vertical Farming Identity Statement and Industry Manifesto” را امضاء نموده و متعهد به اجرای آن شدند.
جستجوگر حرفه ای
تاریخ و ساعت
جمعه ۰۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ , ۱۹:۱۷:۰۲ Friday 26 April 2024, 19:17:02
منتخب امروز
موضوعات داغ
- دسترسی اقتصادی شرط اجرایی شدن سند ملی امنیت غذا
- تغذیه بد خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد
- کلید کاهش وزن؛ فقط کافی است کالری دریافتی را کم کنید
- رژیم غذایی DASH در کاهش خطرات پس از درمان سرطان سینه موثر است
- رصد اقدامات دستگاههای اجرایی در حوزه امنیت غذایی
- جایگزینی گوشت گاو با ماهی می تواند از مرگ زودهنگام جلوگیری کند